元和5年（1619年）の江戸初期に創業し、400年弱を迎える鮒寿しの老舗。大溝藩の料理方として伊勢国から移住して以来、近江高島に古代より伝わる「紅葉鮒鮨」の伝統技法を守り続けております。希少な琵琶湖産のニゴロ鮒と良質の近江米を、昔ながらの木桶仕込みにより、歳月をかけ、じっくり熟成させたこだわりの鮒寿しです。独特の香り・酸味・旨味が調和した上品な美味しさは、お酒の肴やお茶漬けとして喜ばれております。
※弊店では、お電話・FAXで全国配送のご注文を承っております。
- 所在地
- 滋賀県高島市勝野1287
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- お問い合わせ
- TEL：0740-20-2042
FAX：0740-20-2042
- アクセス
- JR近江高島駅から徒歩約8分
- 備考
- 鮒寿し
定休：月曜日・木曜日（祝日の場合は翌日休）
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