鯖ずしづくり体験
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びわ湖高島体験交流ツアー『たびのこ』のショートプログラム
丸八百貨店の「鯖ずしづくり体験」が実施されました。
京都からご参加の女性4人グループです。
最初に、鯖を3枚にさばくことから始まり、身の骨を丁寧に抜いていきます。
撮影日：2013/10/09 撮影場所：高島市朽木市場 丸八百貨店
さすが主婦！！手際よくされていました。
出来上がった鯖ずしはご覧のとおり。
丸八百貨店のお母さんが、鯖の中骨や頭で、船場汁を作って下さり、
美味しくいただきました。
「丸八百貨店の鯖ずしづくり体験」のほかにもいろいろ体験していただける
ツアーがあります。
詳しくは、 「びわ湖高島体験交流ツアーたびのこ」 をご覧ください
お問い合わせは びわ湖高島観光協会ＴＥＬ 0740-22-6108 まで
ところで鯖街道と言えば・・・
高島市朽木の『鯖街道』が、ＮＨＫＢＳプレミアム 新日本風土記で放送されます。
放送日は、10月11日（金）午後9：00
再放送は、10月16日（水）午前8：00
ぜひ、ご覧ください。
