鯖ずしづくり体験

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丸八百貨店の「鯖ずしづくり体験」が実施されました。
 
京都からご参加の女性4人グループです。
最初に、鯖を3枚にさばくことから始まり、身の骨を丁寧に抜いていきます。
 
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 撮影日:2013/10/09          撮影場所:高島市朽木市場 丸八百貨店
 
さすが主婦!!手際よくされていました。
出来上がった鯖ずしはご覧のとおり。
 
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丸八百貨店のお母さんが、鯖の中骨や頭で、船場汁を作って下さり、
美味しくいただきました。
 
 
 
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「丸八百貨店の鯖ずしづくり体験」のほかにもいろいろ体験していただける
ツアーがあります。
 
詳しくは、 「びわ湖高島体験交流ツアーたびのこ」 をご覧ください
 
お問い合わせは びわ湖高島観光協会TEL 0740-22-6108 まで       
 
 
ところで鯖街道と言えば・・・
 
高島市朽木の『鯖街道』が、NHKBSプレミアム 新日本風土記で放送されます。
 
放送日は、10月11日(金)午後9:00  
再放送は、10月16日(水)午前8:00
 
ぜひ、ご覧ください。